Yılbaşı hindisi Arda'nın Mutfağı en kolay yapma tarifi

Yılbaşı hindisi nasıl yapılır? 2016'nın bitmesine sayılı günler kala Arda'nın Mutfağı yılbaşı hindisi nasıl yapılır tarifini sizin için derledik.

Yılbaşı masalarının olmazsa olmazı hindi yemeği. Yeni yıl yaklaştıkça kullanıcılar yılbaşı hindisi nasıl yapılır sorusunun cevabını merak etti. Arda'nın Mutfağı'ndan hindi tarifi, gerekli malzemeleri ve pişirme süresini sizin için derledik. 

YILBAŞI HİNDİ TARİFİ MANDALİNA SOSLU

Arda'nın Mutfağı 'mandalina soslu hindi dolması' tarifi en kolay yapılma yöntemi. Yılbaşı hindisi için gerekli malzemeler, 2 adet hindi kalça – kemikli, 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber, zeytinyağı. Sosu için gerekli malzemeler, 1 su bardağı su, 1 su bardağı mandalina suyu
½ adet limon suyu, 1 adet limon kabuğu, 1 adet portakal kabuğu
½ su bardağı bal, 2 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 yemek kaşığı toz zencefil, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, ½ su bardağı su.

HİNDİ DOLMASI YAPILIŞ TARİFİ

Hindi kalçaların üzerine bıçağınızla çizikler atın, tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Tereyağını ve zeytinyağını hindilere elinizle yayarak sürün veya bir tavada tereyağını eritip, zeytinyağıyla karıştırın ve bir fırça yardımıyla hindi kalçaların üzerlerine sürün.

Bu aşamada isterseniz direkt fırına atın veya geniş bir tavayı iyice ısıtıp, hindilerin iki tarafına da güzelce renk verin.

Fırın kabına aldığınız hindilerin üzerine kürdan geçirin ve kürdanların ucuna küçük kestiğiniz havuçları saplayın, üzerine hava almayacak şekilde alüminyum folyo ile kaplayın. Bu işlem alüminyum folyonun ete temas etmemesini sağlayacak.

3 SAAT PİŞİRİN

Ardından fırına atın ve 180 derecede 1,5 ila 3 saat üzeri kapalı bir şekilde pişirin, sonrasında fırını 230 dereceye alın ve 15 dakika üzeri açık bir şekilde pişirin.

ÜSTÜNE EKLEYECEĞİNİZ MANDALİNA SOS İÇİN

Nişasta ve 2 yemek kaşığı suyu bir kasede karıştırın.

Bunun dışındaki tüm malzemeleri bir sos tenceresine alın ve karıştırarak kaynatın. 20-25 dakika kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin. Ardından nişastalı suyu içine ekleyip, kıvam verip, parçalayıcıda pürüzsüz hale getirin. Fırından çıkan hindinin üzerine mandalina sosu dökerek servis edin. İşte misafirlerinize sunacağınız en güzel yılbaşı hindisi sizlerle.