Alper TEKBAŞ alpertekbas@gmail.com

Rahmi Yılmaz 2015

Yılların deneyimi mutfağın tecrübeli direktörü Rahmi Yılmaz, 2015 yılında trend yemeklerini  mutfak severlerle, tatilcilerle ve gastronomi dünyasıyla buluşturmanın gururunu yaşıyor.

          

Rahmi Yılmaz

Mutfağımızdaki ham ürünlerimizi son haline getirene kadar olan süreçleri ince eleyip sık dokuyup büyük bir titizlikle sonuçlandırarak AR GE çalışmalarımızı tamamladık ve 2015 yılında misafirlerimizle bu özel sunum ve lezzetlerimizi buluşturmanın heyecanı içerisindeyiz…

2015 yılında Çeşme Sheraton mutfak direktörü Rahmi Yılmaz’ın AR GE çalışmalarını 4 ayda tamamladığı ve trend olacak dediği yemeklerinden bazı örnekler;

  

Tütsü ateşinde pişmiş körpe kuzu sırtı, unifood profesyonel üzüm çekirdekli tuzlu çeşni ile marinelenmiş süt dana yanağı, su teresi üzerinde keçi peyniri eritme.Tütsü ateşinde pişmiş körpe kuzu sırtı, unifood profesyonel üzüm çekirdekli tuzlu çeşni ile marinelenmiş süt dana yanağı, su teresi üzerinde keçi peyniri eritme.Tütsü ateşinde pişmiş körpe kuzu sırtı, unifood profesyonel üzüm çekirdekli tuzlu çeşni ile marinelenmiş süt dana yanağı, su teresi üzerinde keçi peyniri eritme.

  

Bu yemeğim mutfakta vazgeçilmeyenlerden olacak…

Sevgili Alper Tekbaş Beyefendi öncelikle bizleri çalışmalarımızda mutfağımızın kamuoyuyla paylaşılmasında hiçbir zaman yalnız bırakmamanızdan dolayı her platformda dile getirdiğim gibi çok teşekkür ederim.

İlk defa yaptığım cam üzerinde ki katlar arasındaki ana yemeğim ''Avokado-Mor vielo''’nun  tadına baktıktan sonra asla vazgeçilemeyecek, çok konuşulacak bir yemek bir lezzet sırrı olduğunu hep birlikte göreceğiz.

Yemek bir sanat                                             

Yemek bir kültür ve tarz

Yemek bir haz

Yemek bir mutluluktur

 

Yemek bir yaşam tarzı

Yemek kendime gösterdiğim saygı ve değer

Yemek kendimi ve evreni sevme şeklim

Yemek lezzeti sanata dönüştürdüğüm bir ritüeldir

Rahmi Yılmaz’dan 2015 yaz tatili tavsiyeleri

 

  

   Benim bir chef olarak tatile çıkacak misafirlerimize tavsiyelerim;

 

Güneşte çok uzun saatler kalmamaları ve özelikle öğle saatlerinde daha az güneş alan alanlarda dinlenmeleri.

Mutlaka sağlık ve enerji seçenekli ürünler ile beslenmeleri mutlaka aşırı yağlı yemeklerden kaçınmaları.

Yüzmenin en güzel spor olduğunu unutmamalıdırlar…

  

 

Rahmi Usta’nın mutfağından sevgilerimizi sunuyoruz bol lezzetler olsun…

 

Yazarın Diğer Yazıları

Tüm yazılarını göster