Mercimek Çorbası nasıl yapılır?

Türk mutfağına özgü, buram buram Anadolu kokan, binlerce yıllık bir çorba tarifiyle karşınızdayız. Cevapla.tv uzmanı Gazelle Resort & Spa Mutfak Şefi Ümit Yavuz'un mutfağına konuk olduk.

İnce dilimler halinde kesilmiş limonun sıcacık mercimek çorbası ile buluştuğunu hayal edin. Cevapla.tv uzmanı Gazelle Resort & Spa Mutfak Şefi Ümit Yavuz'un mutfağına konuk olduk. 

Mercimek Çorbası Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek,1 adet kuru soğan,1 adet patates, 1 adet havuç, 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 6 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası: Un ilave etmek çorbanızın daha kıvamlı olmasına yardımcı olacaktır. Eğer çok yoğun kıvamlı çorbalardan hoşlanmıyorsanız un ilave etmenize gerek yoktur.

Mercimek Çorbası Hazırlanışı: Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Doğradığınız soğanları 2- 3 dakika kadar kavurun.
Kavrulan soğanlara unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün.
İri parçalar halinde doğradığınız patates ve havucu tencereye aktarın.
Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra arzuya göre et su tablet ile hazırladığınız sıcak suyu ve bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz mercimeği ilave edin.
Tuz ve karabiberi ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
Çorbayı, pürüzsüz bir kıvam alması için; el blenderından geçirdikten sonra sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Günün Önemli Haberleri