Ebeveynler dikkat! Çocuklarınız daha çok protein tüketmeli
Abone olUzmanlara göre okul çağındaki çocukların her ana öğünde kaliteli protein içeren besinler tüketmesi çok önemli. Peki protein içeren besinler hangileri? Beslenme çantalarına neler konulmalı? Uzak durması gereken gıdalar hangileri ? İşte tüm merak edilenler...
Çocukların besinlerden ihtiyaçları kadar ve dengeli
bir şekilde tüketmeleri gerektiğini söyleyen Lokman Hekim
Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Beslenme ve
Diyetetik Bölümü Başkanı Prof. Dr. Nevin Şanlıer, "Okul çağındaki
çocuklarda protein çok önemlidir. Her ana öğünde iyi kaliteli
protein içeren besinler tüketmelerine gayret edilsin"
dedi.
Çocuklarda protein gereksinmesinin büyüme süreci nedeni ile daha fazla olduğunu belirten Prof. Dr. Şanlıer, "Yumurta ve anne sütü tüm amino asitleri dengeli bir biçimde bünyesinde bulundurduğu için örnek protein, hayvansal kaynaklı ürünlerde bulunan proteinler ise (kırmızı et, tavuk-hindi eti, balık, süt ve ürünleri) tüm elzem aminoasitleri içerdiği ve aminoasit içerikleri dengeli olduğu için 'iyi kaliteli protein' olarak isimlendirilmektedir" diye konuştu.
HER ÖĞÜNDE DÜZENLİ KULLANILMASI GEREKEN BESİNLER: Prof. Dr. Şanlıer, "Süt, yoğurt, et, tavuk, balık, yumurta, kuru baklagiller, sebze ve meyve grubu ve ekmek, bulgur, makarna, pirinç her öğünde yeterli miktarlarda tüketilmesine dikkat edilmelidir" dedi. Şanlıer ayrıca "hastalıklara karşı daha dirençli olmaları ve sağlıklı büyüme ve gelişmeleri için her gün en az 5 porsiyon taze sebze veya meyve tüketmeleri önerilmektedir." ifadelerini kullandı.
"ÖĞRENCİLER İÇİN EN ÖNEMLİ ÖĞÜN
KAHVALTIDIR": Öğrenciler için en önemli öğünün
kahvaltı olduğunu aktaran Prof. Dr. Şanlıer, "Kahvaltı yapılmadığı
takdirde, dikkat dağınıklığı, yorgunluk, baş ağrısı ve zihinsel
performansta azalma olmaktadır. Bu nedenle, güne yeterli ve dengeli
yapılan bir kahvaltı ile başlamak öğrencilerin okul başarısının
artmasında son derece önemlidir. Peynir, taze meyve veya meyve
suları, birkaç dilim tam buğday unundan yapılmış ekmek, 1 bardak
süt çocuklar için kahvaltıda yeterlidir. Özellikle kaliteli
protein ve zengin vitamin ve mineral içeriğinden dolayı haşlanmış
yumurtanın sıklıkla tüketilmelidir" dedi.
BESLENME ÇANTASININ OLMAZSA OLMAZLARI
NELERDİR?
Sebze ve meyvenin beslenme çantasının olmazsa olmazları arasında
yer aldığını söyleyen Prof. Dr. Şanlıer, "Beslenme çantasına her
gün mutlaka çok iyi yıkanmış bir meyve konulmalıdır. Ayrıca
beslenme çantasında fındık veya ceviz, kuru üzüm gibi meyvelerin
bulunması da çocuğun beslenmesini enerji, protein ve mineraller
açısından desteklemektedir. Ancak beslenme çantasına dışarıda ve
açıkta satılan yiyecekler kesinlikle konmamalı, ambalajlı
gıdaların ise ambalajları yırtık veya yıpranmış olmamalı ve son
kullanım tarihine dikkat edilmelidir. Beslenme çantası ve su
mataralarının her gün temizlenmesine özen gösterilmelidir"
ifadelerini kullandı.
"Yumurta ve anne sütü tüm amino asitleri bünyesinde bulundurduğu için örnek protein iken, hayvansal kaynaklı ürünlerde bulunan proteinler (kırmızı et, balık, tavuk-hindi eti, süt ve ürünleri) tüm elzem aminoasitleri içerdiği ve aminoasit içerikleri daha dengeli olduğu için 'iyi kaliteli protein' olarak isimlendirilmektedir. Hayvansal kaynaklı proteinler içerdiklerinden iyi kaliteli proteinler içerirken, bitkisel kaynaklı besinlerde bulunan proteinlerde ise bir veya birden fazla elzem aminoasit yetersiz ya da eksiktir. Bu nedenle özellikle büyüme sürecinde olan çocuklarda protein gereksinmesinin en az yüzde 60’ının hayvansal kaynaklı proteinlerle karşılanması önerilmektedir.
ISRARLA YEMEK YEDİRİLEN ÇOCUĞUN İŞTAHI OLUMSUZ
ETKİLENİR: Çocuğu sofrada yemek yemesi için zorlamamak
gerektiğini belirten Prof. Dr. Şanlıer, "Çünkü her çocuğun kendine
özgü bir yemek yeme kapasitesi vardır ve daha fazla yemesi
konusunda zorlanırsa kendisine fazla geldiği için kusabilir.
Öğünlerden önce çocuğa verilen şekerlemeler, çikolatalar, cips vb
besinler veya acıkan çocuğa ısrarla yemek zamanını bekletmek
çocuğun iştahını olumsuz yönde etkilemektedir. Henüz yemeği hazır
olmamış çocuğa, alması gereken besinlerden bir miktar verilerek
iştahının kaçmamasına yardımcı olunabilir" dedi.